Ястия с риба

Щука в бяло вино

Продукти

•  щука - 1 кг.
•  заквасена сметана - 100 гр.
•  краве масло - 150 гр.
•  брашно - 2 с.л.
•  бяло вино - 1 ч.ч.
•  вода чиста - 200 гр.
•  кромид лук - 1 малка глава
•  гъби - 100 гр.
•  сол - 1 с.л.
•  черен пипер - 1 ч.л.
•  жълтъци - 2 бр.

Изчистете рибата и нарежете на парчета. Леко запържете в тиган с масло, след това поръсете с брашно. Сипете виното и малко вода, докато рибата бъде изцяло покрита с течността.

Добавете лука, гъбите, солта и черния пипер. Поставете в тенджера на слаб огън и варете в продължение на половин час. Преди да свалите щуката от огъня, добавете заквасената сметана и двата жълтъка.

Сервирайте рибата върху зелена салата и наредете около нея гъбите. По желание можете да залеете гъбите с доматен сос.

• Следваща >